2022年7款最佳家庭酿酒工具

在家酿造完美的啤酒

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最佳家庭酿酒工具

云杉吃 / Chloe Jeong

当许多人第一次开始喝啤酒的时候 啤酒 or 异丙醇 会有点像魔术吗. 配备了粮食, 水, 酵母, 和啤酒花, 酿造者将这四种核心成分转化成各种口味, 香气, 两种啤酒的酒精含量都不一样. 酿造啤酒似乎遥不可及, 就像当地面包店的脆面包一样难以驾驭 酵母面包,但它不是.

不要被吓倒. 从本质上讲,酿酒不过是烹饪的另一种形式,使用了不同的原料和ca88手机版登录. 自制啤酒是一种很容易培养的爱好——只要你有合适的设备. 如果你的厨房橱柜里有个不锈钢汤锅, 你的第一批啤酒就要做好了. 你可以把剩下的必要设备零零碎碎地装配起来, 但是一个更好的选择是买一个自制酿酒工具,里面包括你开始发酵所需的所有东西.

这里有很好的初学者工具包,适合那些刚刚在充满啤酒花的水中摸索的人, 而先进的酿酒商可以利用高科技的RIGS设备,与专业的酿酒系统竞争.

拿一个最好的自制酿酒工具,开始计划下一个伟大的印度淡啤.

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北方啤酒处理沉重的提升与它的入门套件,承诺使酿造容易.
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而不是炖煮谷物几个小时, 打开一罐澳大利亚Coopers啤酒酿造的有酒花的麦芽提取物.
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来酿造下一批, 你可以从自制啤酒商店购买原料,也可以购买布鲁克林测试过的啤酒混合料.
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该工具包附带一个小型塑料锥形发酵罐,可容纳2加仑, 或者超过20瓶12盎司的啤酒.
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它利用数字控制器,以帮助您更好地管理您的酿造会议的每一步.
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数字控制让你校准你的煮沸温度到一个特定的程度.
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最佳整体: 北部啤酒酿造. 分享. 享受. 家酿Starter Kit

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  • 可以制造5加仑啤酒

  • 充足的教学材料

  • 简单的酿造过程

  • 愉快的味道

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  • 没有瓶子

  • 漫长的酝酿过程

自制啤酒的第一步是购买合适的设备. 你需要一个不锈钢的酿酒壶, 发酵罐, 油管, 洗手液, 和检测设备, 的必需品, 更不用说装瓶的工具了. 一次一件一件地组装这些设备是一件痛苦的事情. 而不是, 布鲁尔北部公司用它的全套入门套件来处理这些繁重的工作,这套套件承诺让整个过程“像制造一样简单” mac ' n '奶酪.“在ca88会员登录入口的测试中,整个酿造过程花了大约3分钟.5 hours from start to finish; while it was fairly easy, setting aside enough time is essential.

这家总部位于明尼苏达州的商店以自己的经验为后盾. 它从1993年开始经营(目前由酿酒巨头百威英博(AB InBev)所有),比大多数公司都更了解自酿啤酒的来龙去. 每个入门工具包都有三种ca88手机版登录(汉克的Hefeweizen, 街区派对琥珀啤酒, 可生产5加仑啤酒, 相当于16品脱. 清晰的一步一步的指导辅以丰富的教学视频 信息文章数据库,以及你可以自制的专家 通过短信联系 如果出了什么差错.

“在北部布鲁尔, ca88会员登录入口希望提供全方位的酿造知识,尼克·斯蒂芬说, 营销总监. “如果你想要《ca88手机版登录》,ca88会员登录入口可以帮忙. 如果你想要一个完整的在线学习门户,致力于追求家庭酿造知识, ca88会员登录入口也有.”

北方啤酒酿造分享享受家酿入门工具包

云杉吃/丽贝卡·琼

包括: 5加仑不锈钢酿造壶,奇努克异丙醇配方工具包,6.bg803发酵罐, 喷水式饮水口气闸, 带龙头装瓶桶, 弹簧头装瓶器, 不锈钢勺子, 油管, 北方啤酒无冲洗洗面奶, 瓶刷, 瓶盖和瓶盖, 印刷循序渐进的指示.

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除了收集一些标准的厨房用具, 北方酿酒人的装备几乎不需要任何准备." — 利百加琼、产品测试

最适合初学者: Mr. 啤酒美国黄金麦芽酒完整的啤酒制作工具包

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  • 超高速酿造过程

  • 有瓶子

  • 可重复使用的设备

  • 很好的酿造入门

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  • 发酵桶和瓶子都是塑料的

  • 啤酒提取物罐很难打开

自1993年以来,先生. 啤酒套装激发了成千上万的业余爱好者的自酿啤酒爱好, 可能会导致很多人开始自己的精酿啤酒厂. 该工具包的美妙之处在于它的易用性:而不是将谷物煨上几个小时, 取而代之的是,你会打开一罐澳大利亚制造的麦芽提取物 Coopers啤酒. 的 extract cuts the brew day to around 30 mi螺母es; our product tester noting it's "as simple as it gets.“从那里, 你只需要等待几周的时间,啤酒就可以在lbk - kit的塑料小棕色桶中发酵.

另外,Pia Sen是纽约市最大的自制啤酒俱乐部的总统成员, Brewminaries他是……的忠实粉丝 泡袋, 哪一个“你可以用在你的水壶里的袋装酿酒?, 然后,如果你移动到一个不同的设置,用它来衬你的mash tun,”森说. “它非常方便、高效,而且可以使用很多年. ca88会员登录入口的已经有五年了,现在还在运行.”

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云杉吃/丽贝卡·琼

包括: 2加仑带盖发酵罐, 龙头, 垫圈, 螺母, 一罐啤酒提取物, 一个酵母包, 一个多种用途的清洁剂, 11个塑料瓶, 11个瓶盖和标签, 一包Mr. 啤酒碳化滴

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"Mr. 啤酒的美国黄金麦芽完整的啤酒制作工具包是理想的啤酒爱好者谁的时间和空间短, 但他们仍想尝试一下自制啤酒." 利百加琼、产品测试

最好的品种: 布鲁克林酿酒商店每天异丙醇啤酒制作工具包

啤酒生产设备
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  • 没有瓶子

  • 一加仑产量很小

精酿啤酒行业的成功建立在大胆的口味和创新的配方上, 哪些是很难在许多初学者套件中找到的. 布鲁克林酿造车间, 埃里卡·谢伊和史蒂芬·瓦兰在2009年创立的, 提供行业内最广泛的全谷物啤酒套装. 1加仑的套装啤酒(相当于8品脱啤酒)从令人嘴唇发麻的jalapeño saison到蜂蜜啤酒和双异丙醇, 除了与手工酿酒厂的合作,包括 , 出去, 麦克尔-. (加入咖啡的配方 啤酒怪人早餐黑啤酒 很好.)

除了配料, 每个入门套件包括一个温度计, 玻璃发酵罐, 气闸, 洗手液, 油管, 和更多的. 设备可重复使用, too; to brew your next batch, 你可以从自制啤酒商店购买原料,也可以购买布鲁克林测试过的啤酒混合料. 它们包括时下流行的风格,比如低酒精的印度淡啤奶昔 酸啤酒,甚至 波特 这尝起来像 巧克力椒盐卷饼.

包括: 每天制作异丙醇混合物, 1加仑可重复使用玻璃发酵罐, 玻璃refers温度计, 乙烯管, 藤架和顶端, 有房间的气闸, 清洁剂, 螺旋帽塞

最佳小批量的: BrewDemon 2加仑锥形发酵罐系统酿造工具,预言啤酒

BrewDemon 2加仑锥形发酵罐系统酿造工具,预言啤酒
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  • 锥形发酵罐

  • 易于酝酿

  • 粘贴上去的温度计

  • 浅显易懂的说明

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在任何一家啤酒厂的幕后,你都会看到不锈钢发酵罐, 它们圆锥形的底部收集着发酵过程中沉淀下来的酵母和其他沉淀物 发酵. BrewDemon的2加仑装套件附带了一个小型塑料锥形发酵罐,可以容纳超过20瓶12盎司的啤酒.

酿制一批酒是轻而易举的事. BrewDemon的啤酒制作工具,由新西兰的 Speight的酿酒厂,与罐装麦芽提取物混合,用温水. 将麦芽汁倒入发酵罐,加入酵母,这一过程最多需要30分钟. 最难的部分是等待一两个星期的发酵完成, 在装瓶之前,啤酒在提供的塑料瓶和等待一个星期左右的碳酸化. 从爱尔兰烈性黑啤酒到比利时witbier和坚果棕色啤酒,配料包范围广泛.

包括: 锥形发酵罐, 可调节流龙头, 温度测量, 麦芽提取物, 酵母, 八个带标签和盖子的塑料瓶, 18英寸耐热搅拌勺, 瓶灌装机, 乙烯软管, 气闸, 橡胶塞, 垫片

最佳电: Bräu供应Unibräu 10加仑电动酿酒系统

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  • 圆滑和时尚

  • 完全可定制的

  • 容易升级

  • 一流的客户服务

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  • 入门成本高

  • 价格很容易和配件加起来

资深家庭酿造师安东尼·罗曼(Anthony Roman)是“了不起的”Unibräu电动酿造系统的忠实粉丝, 他已经用了快三年了. 温哥华, 加拿大, 公司采用电动酿造系统, 哪一种可以制成6加仑的啤酒, 是由不锈钢制作,并利用数字控制器,以帮助您更好地管理您的酿造会议的每一步.

“它包含了你第一天开始酿造所需的一切,罗马说:, 称赞产品的质量和功能. 这个系统也可以随着你酝酿的野心而扩展.

罗曼说:“你可以添加一些组件,让它成为你想要的系统。. 他升级了他的加热元件,给他的疖子增压. 他补充说,总的来说,Unibräu是一个“可以和你一起成长的电子系统”."

包括: 带盖水壶和粮篮, 等控制器, 1650W元件和电源线, BR-19泵, Unibräu标准配件套件, droin风格麦汁冷水机与花园软管连接, 水龙头适配器, 花园软管倒钩适配器

最好的一体化: 铁砧铸造一体式冲泡系统,带泵,10.5加仑

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  • 这个价格真是物有所值

  • 数字控制

  • 按钮双重电压

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  • 不包括发酵罐和装瓶设备

  • 设计让人联想到一个咖啡缸

在市场上筛选一体机系统是很困难的, 但马克赫尔利, 一个经理 酿造的小屋 在科罗拉多州的奥罗拉,认为铁砧铸造厂是最好的品种. (2020年, 美国Homebrewers协会 将酿造的小屋命名为年度家庭酿造店.)

“如果你比较一下这单位的价格和你所得到的, 我真的没有看到任何其他系统接近,赫尔利说.

铃铛和哨子被建在筒仓形状的设计中. 它是双层绝缘的,不需要外壳就能保持热量, 赫尔利说, 这意味着双电压系统可以更快地将水加热到温度. Hurley的另一个优点是:低密度加热元件不会烧焦麦芽泥, 而谷物篮具有额外的侧面穿孔,以更好的流动和更少的机会,被卡住的醪液. 数字控制让你校准你的煮沸温度到一个特定的程度.

包括: 带泵的一体式酿造系统

最好的先进: 红宝石街酿造融合酒

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  • 几乎无限的可定制的

  • 专业的质量

  • 将会持续很多年

  • 可移植的

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  • 需要大量的存储空间

  • 生产的啤酒超过了某些人的需求

四年多了, Brew Hut的赫尔利(Hurley)曾在Fusion 15上讲授家庭酿造课程, 10加仑啤酒. 他“绝对喜欢鲁比街(Ruby Street)的酿酒系统,这家总部位于科罗拉多州的制造商成立于2011年.

没有现成的东西. 每个系统, 由丙烷或天然气提供动力, 是根据酿酒师的特定要求定制的(继续, 拿起数字控制面板), 雄心勃勃的酿酒商甚至可以升级到生产两桶啤酒, 是62加仑吗.

Fusion也是一种重型机器. 赫尔利说, “一切都是按照专业标准建造的,可以处理最苛刻的酿造日. 它从未让我失望."

包括: 排水道燃烧器, 三个15加仑带盖不锈钢水壶, 灵活的天然气管道, 带软管的丙烷调节器, 遥控钥匙卡, 磁力泵, 卫生tri-clamp配件, 业主手册

最终判决

北部啤酒酿造. 分享. 享受. 家酿Starter Kit 给有抱负的酿酒商提供所有必要的设备,让他们把发酵的梦想变成真正的啤酒. 布鲁克林酿造车间套装(视图在亚马逊)和乐趣, 有了美味的配方,家庭酿酒师就能酿制出小批量的时下最流行的啤酒.

购买酿酒工具时要注意什么

By 科琳·格雷厄姆

专业知识

自制酿酒系统可以很简单,也可以很复杂. 有些工具只需要把原料混合在一起,让酵母发挥它的魔力,直到装瓶的时候. 其他人则非常投入,需要更多的动手操作才能酿造出一批成功的啤酒. 如果你不确定你是否真的喜欢酿造的过程, 最好从一个基本的工具包开始,让自己熟悉相关的过程和工作. 

在最基本的层面上,酿造过程需要一些简单的原料和步骤. 它开始在一个有盖的壶-一些套件包括这些, 虽然用一个大汤锅还可以,但要有一个长柄勺. 谷物,麦芽提取物和啤酒花被加入煮沸的水中 创建一个草. 冷却后,将麦汁加入发酵罐,在那里加入更多的水和酵母. 在发酵过程中,酵母将麦汁中的糖分转化为酒精,这时会插入一个气闸,让二氧化碳进入罐中,同时将氧气挡在外面.

北方啤酒精酿啤酒礼品套装
云杉吃/丽贝卡·琼

完成后,一根藤条和虹吸管将啤酒移到装瓶桶. 对于碳酸化,需要第二次发酵. 称为条件反射, 这可以通过在整个批次中引入一个启动糖或在盖上盖子之前在每个瓶子中滴一个碳酸滴(或起泡片)来完成. 整个酿造过程通常需要几个月的时间,发酵需要两到四周, 而条件反射还需要两到三周的时间.

麦芽提取物或全谷物

平均发酵剂酿造工具包是为麦芽提取物配方设计的. 它们可以是跳跃麦芽提取物(HME)、干麦芽提取物(DME)或液体麦芽提取物(LME)。. 这是调味麦芽汁的一个方便的选择,通常在初学者的啤酒配方中效果很好. 另一种选择是全谷物酿造; many brewers find it makes fresher-tasting beer. 这些工具包数量不多,但确实包括必要的设备 把谷物煮成糊状这使得酿酒商从一开始就对啤酒配方有了更多的控制权.

发酵罐的风格

发酵容器是任何家庭酿造系统的关键组成部分. 最基本的, 食品级塑料桶就可以了, 许多工具包都使用这些发酵和装瓶桶. 一些套件包括方便排水的水龙头,不需要虹吸管. 也有桶状的发酵罐和玻璃罐(称为carboys)。, 哪一种比塑料桶看起来不那么工业. 对于那种小型酿酒厂的感觉,圆锥形发酵罐是一个不错的选择.

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云杉吃/丽贝卡·琼

能力

入门套件通常酿造每批1加仑的啤酒,最多可达5加仑的系统. 这不仅会影响你一次可以酿造多少啤酒,还会影响你家里需要的空间. 更大的批次需要更大的容器,当空间有限时可能不是一个好的选择. 不过你没那么多啤酒, 更小的家庭酿造装置确实让你探索更多的啤酒配方,而不用付出很大的代价.

啤酒配方

许多酿造工具制造商也出售酿造啤酒的原料. 这些工具通常会提供制作一批特定风格的啤酒所需的所有东西. 许多公司还出售配方包,里面包括你需要的所有配料——谷物, 麦芽提取物, 啤酒花、酵母——适用于各种风格. 或者,你也可以为定制ca88手机版登录单独购买配料. 使用手动酿造系统, 这些成分非常普遍, 但更自动化的啤酒酿造机可能需要专利成分. 例如, 有些咖啡机会使用类似于单杯咖啡机的“豆荚”, 这可能会限制你在家酿造的啤酒种类. 

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云杉吃/丽贝卡·琼

家庭酿造工具的类型

自制啤酒可以是手动的,也可以是自动的. 大多数套件是手工的,需要家庭酿造者在各个阶段移动啤酒. 这需要更多单独的设备,必须进行消毒,但也可以单独升级. 这种动手酿制的方法是许多家庭酿制者的首选,也是最经济的开始方式.

一体式自动酿造系统通常是由一台机器完成大部分工作. 初始成本较高,有些模型需要大量投资. 最主要的好处是方便, 此外,大多数变量都被精确控制,以增加生产出成功批量啤酒的机会. 由于内部工作的原因,正确维护机器是很重要的.

北方啤酒酿造分享享受家酿入门工具包
云杉吃/丽贝卡·琼

品牌/制造商

布鲁尔北部

在家庭啤酒中,北方啤酒是最值得信赖的供应商之一. 该公司致力于帮助家庭酿酒师, 提供包括所有基本酿酒设备以及各种升级设备的酿酒包. 配方包和个别成分也可用. 价格合理,公司为客户提供良好的支持. 它的网站还包括非常详细的教程,可以帮助任何人开始或把他们的家庭啤酒到下一个水平. 

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至于礼物和最基本的套装,他说. 啤酒是一家信誉良好的公司,可以让任何啤酒爱好者从家庭酿造开始. 套件采用桶形设计,只占用很小的空间, 对于那些不确定自己是否准备好在家酿造啤酒的人来说,它们是最具成本效益的设备之一. 续杯包让你探索各种啤酒配方,他们提供一些相当独特和有趣的啤酒尝试. 一些用户对他的搜索结果并不满意. 一开始是啤酒,但后来发现,越来越多的啤酒让人们更想在家里酿造啤酒.

BrewDemon

精酿啤酒爱好者发现BrewDemon系统是一个很好的升级. 该公司声称是第一家小批量锥形发酵系统生产商. 这款啤酒的设计模仿了商业啤酒制造商的设计,并生产出许多家庭啤酒制造商所说的味道更好的啤酒. It also simplifies the process slightly; plus, 该公司提供了详细的说明, 如果你想在家里的可视区域酿造啤酒,这个系统会更时尚一些. 对于所有的额外津贴,BrewDemon的系统保持了一个负担得起的价格.

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维护

无论你购买哪种酿造系统,清洁都是最重要的. 所有在煮沸后与啤酒接触的东西——包括容器, 软管, 工具, 瓶, 即使是用来剪开原料包装的剪刀,也需要在每次使用前消毒. 这是防止细菌污染的关键步骤它会在啤酒中产生多余的味道. 家庭酿造供应商提供各种各样的清洁剂,被证明与酿造设备很好地配合. 瓶子刷和软管刷也可以帮助清洁那些难以够到的地方. 的 second step is to sanitize the cleaned equipment; the 食物-grade 洗手液s used for brewing are typically liquid, 而且很多都不需要漂洗. 

自动酿造系统将有其自身的维护要求,概述在产品手册中. ca88会员登录入口也应该不走捷径地遵循这些指令,因为这些机器中有很多地方可以滋生细菌. 一些制造商有他们推荐的清洁标签或解决方案, 还有一些有自动清洗循环. 当使用自来水时,你可能还需要定期给啤酒机除垢. 与手工酿造工具一样,每批啤酒出厂前都需要进行卫生处理.

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配件

用一套工具开始你的家庭酿酒体验的好处是, 在很大程度上, 每个部件都可以单独升级. 用任何手动酿造系统, 你可以尝试用玻璃瓶或圆锥形发酵罐来发酵啤酒,而不是用桶. 同样的, 如果你发现提供了一个套件的气闸没有像你希望的那样工作, 您可以以最低的成本购买一个单独的三件式或s形起泡器更换. 在大多数情况下, 那些磨损或损坏的设备也可以买到,而不需要购买新的套件或更换所有的东西.

如果你发现自己真的很喜欢在家酿造啤酒, 有许多工具和附件,您可以添加到您的系统来升级它. 例如, 虽然价格昂贵, 麦汁冷水机很方便:在煮沸后需要快速冷却麦汁的时候,它比冰水水浴要快得多. 在发酵过程中,添加热垫或电子温度计有助于调节啤酒的温度. 在地下室或车库酿造啤酒时,这一点尤其重要,因为这些地方容易受到季节温差的影响. 瓶架在清洗瓶子以便重新使用时很有帮助, 有一些小型清洁工具和解决方案可以帮助确保你的设备得到适当的消毒.

常见问题

我需要买啤酒机吗? 

如果你只酿造一到两加仑的啤酒,你最好把啤酒装在瓶子里. 但如果你开始酿造大量的啤酒(5或10加仑), 大概一个月两到三次), 你会想要投资于5加仑的汽油 科尼利厄斯桶 和一个 星球大战. (ca88会员登录入口建议 几大模型.)大量装瓶啤酒很快就会令人生厌.

有哪些关于家庭酿造的好书呢? 

这是酿酒业的底漆, 约翰·帕尔默(John Palmer)的《ca88手机版登录》(视图在亚马逊)是你自酿啤酒库的一个极好的开始. Charlie Papazian的《ca88会员登录入口》(视图在亚马逊)也是一个基本文本, 而米奇·斯蒂尔(Mitch Steele)的《ca88手机版登录》(异丙醇: Brewing Techniques), 印度淡啤酒的配方和演变”(视图在亚马逊)对于任何异丙醇粉丝来说都是一个很好的选择.

为什么相信云杉食品公司?

约书亚米. 伯恩斯坦这篇文章的作者,知道啤酒. 他写了五本关于这个主题的书,也写了一些文章 T《ca88手机版登录》、《ca88会员登录入口》、《ca88手机版登录》和《ca88手机版登录》. 为写这篇文章,他采访了三位专家.

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  1. Colgrave ML, Goswami H, Howitt CA, Tanner GJ. 啤酒里有什么? 啤酒中的蛋白组特征和谷蛋白的相对定量[已发表的更正出现在《ca88会员登录入口》. 15(9):3449]. J蛋白质组Res. 2012;11(1):386-396. doi: 10.1021/pr2008434

  2. 雷辉,徐辉,冯磊,于忠,赵辉,赵敏. 添加不同糖分对啤酒发酵性能的影响J Biosci Bioeng. 2016;122(5):583-588. doi: 10.1016/j.jbiosc.2016.05.004

  3. 食品技术杂志. 啤酒是如何加工的.

  4. 美国Homebrewers协会. LME vs DME:哪个最适合你的酿造?.

  5. 自制杂志. 所有粮食.

  6. Wagner EM, Thalguter S, Wagner M, Rychli K. 啤酒罐灌装生产线上微生物污染和生物膜的存在J食品防. 2021;84(5):896-902. doi: 10.4315 /培科- 20 - 368

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